Горькая любовь: Ученые объяснили страсть людей к кофе
Согласно результатам исследования, причиной могут быть генные мутации – те, кто к ним склонен, наиболее ярко ощущают горький вкус напитка.Журнал Scientific Reports опубликовал результаты исследований, объясняющие пристрастие многих людей к горькому черному кофе.
По мнению ученых, это обусловлено генами – определенные мутации заставляют человека наиболее ярко ощущать горький вкус, постепенно он к нему привыкает и начинает считать плюсом, а не минусом.
Ранее биологи заявляли, что кофе негативно влияет на работу сердца у страдающих аритмией, однако дальнейшие наблюдения не подтвердили эту догадку.
При этом вопрос полезных свойств пенного напитка до сих пор остается предметом споров среди ученых. По результатам некоторых исследований, употребление трех и более чашек кофе в день может снизить риск развития инфаркта, другие научные группы не готовы подтверждать эту связь.
